IKAN BANDENG

Disusun oleh :

Dominica Gabby                     16.I1.0014

Gracia Vivian S                       16.I1.0031

Lim, Teffany Pinky                 16.I1.0037

Dinda Ayu Tesalonika            16.I1.0042

Oei, Anastasia Clarissa           16.I1.0064

Ikan bandeng pada dasarnya dapat hidup di air tawar, air payau (tambak), maupun di air asin (laut). Namun demikian, orang banyak memeliharanya dalam air payau karena dapat tumbuh dan berkembang dengan lebih cepat. Selain digunakan untuk konsumsi, ikan bandeng dapat digunakan sebagai ikan umpan hidup pada usaha penangkapan ikan tuna.

Ikan bandeng memiliki bentuk bulat memanjang dan memiliki kulit keperakan. Ikan bandeng juga memiliki daging yang manis dan gurih serta berwarna putih bersih.

KLASIFIKASI

Kingdom              : Animalia

Phylum                 : Chordata

Sub Phylum        : Vertebrata                                              

Classis                   : Pisces

Sub Classis          : Teleostei

Ordo                      : Malacopterygii

Familia                  : Chanidae

Genus                   : Chanos

Spesies                 : Chanos chanos

No.	Nomor SNI	Judul Standar
1	SNI 01-6148-1999	Induk Ikan Bandeng (Chanos chanos Forskal) kelas Induk Pokok (parent Stock)
2	SNI 01-6149-1999	Benih Ikan Bandeng (Chanos chanos Forskal) kelas Benih Sebar
3	SNI 01-6150-1999	Produksi Benih Ikan Bandeng (Chanos chanos Forskal) kelas Benih Sebar

Ciri-ciri Benih Ikan Bandeng (Nener) yang Baik

•       Ukuran seragam

•       Gerakan lincah  Saat air diputar, nener akan bergerak melawa arus

•       Warna tubuh transparan dan isi perut terlihat penuh

•       Responsif terhadap pakan yang diberikan

Ciri-ciri Induk Bandeng yang Baik

Berdasarkan	Keterangan
Warna	seluruh tubuhnya tertutup oleh sisik berwarna cerah dan mengkilap , dan bagian punggung berwarna kehijauan.
Bentuk tubuh	pipih, pada bagian tengah tubuh terdapat garis gurat sisi yang memanjang dari ujung tutup insang sampai pangkal ekor, bersisik penuh dan sisik bertipe cycloid. Mulut relatif kecil tidak bergerigi. Sirip dubur terletak jauh di belakang sirip punggung, sirip ekor panjang dan bercagak keping bagian atas dan bagian bawah lebih panjang dari bagian tengah sirip ekor.
Kesehatan	anggota/organ tubuh lengkap, tidak cacat, tubuh tidak ditempeli oleh parasit, tidak berlumut, insang lengkap dan berwarna merah segar.
Kekenyalan tubuh	kenyal, tidak lembek.
Gerakan	aktif, lincah, berenang normal pada kolom air, dan cenderung menyongsong arus.
Respon terhadap pakan	sangat responsif terhadap pakan yang diberikan.

Ciri-ciri Ikan Bandeng

   Ciri umum :

•       tubuh memanjang agak gepeng,

•       mata tertutup lapisan lemak (adipase eyelid),

•       pangkal sirip punggung dan dubur tertutup sisik (tipe sisik cycloid lunak),

•       Warna tubuh hitam kehijauan dan keperakan bagian sisi,

•       terdapat sisik tambahan yang besar pada sirip dada dan sirip perut.

Komposisi gizi ikan bandeng cukup tinggi, yakni setiap 100 g daging ikan bandeng mengandung :

–      energi 129 kkal, protein 20 g, lemak 4,8 g,

–      fosfor 150 mg, kalsium 20 mg, besi 2 mg,

–      vitamin A 150 SI, vitamin B1 0,05 mg,

–      air 74,0 g

Pakan Ikan Bandeng

•       Ikan bandeng suka makan tumbuhan yang ada di kolam/air seperti, lumut, ganggang, dan klekap (herbivora).

•       Untuk mempercepat pertumbuhan, perlu pakan buatan pabrik, dengan standar nutrisi agar tumbuh optimal dengan kadar protein minimal 25 - 28 %.

•       Bahan baku unsur protein harus didominasi dari sumber tumbuhan atau nabati dari tepung kedelai atau bungkil kacang tanah. Jumlah pakan adalah 5 - 7% dari berat badan. Waktu pemberian 3 - 5 kali sehari.

•       Penambahan NASA pada pakan meningkatkan pertumbuhan dan ketahanan tubuh bandeng.

•       NASA mengandung mineral-mineral penting, protein, lemak dan vitamin akan menambah kandungan nutrisi pakan. Dosis pencampuran NASA dengan pakan buatan adalah 2 - 5 cc/kg pakan dengan cara :
1. Timbang pakan sesuai dengan kebutuhan bandeng.
2. Basahi pakan dengan sedikit air agar pencampuran dengan NASA dapat merata.
3. Campurkan NASA sesuai jumlah pakan yang diberikan dengan dosis 2 - 5 cc/kg pakan.
4. Pakan siap untuk diberikan.

Hasil Pengolahan Ikan Bandeng

•       Bandeng presto

Olahan ikan bandeng yang berasal dari daerah Semarang. Dengan dipresto, maka duri-duri yang ada pada bandeng dapat dimakan juga. (http://www.royco.co.id/artikel/detail/645101/menyiapkan-bandeng-presto-berduri-lunak)

•       Otak-otak bandeng 

Umumnya otak-otak terbuat dari ikan tengiri, tetapi sekarang sudah mulai ada variasi baru yaitu dengan menggunakan ikan bandeng.

•       Siomay bandeng

•       Bakso bandeng

Daftar Pustaka

Badrudin.Budidaya Ikan Bandeng pada Tambak Ramah Lingkungan.2014.Jakarta:WWF-Indonesia.

BKIPM-SNI (Standar Nasional Indonesia) : SNI PERIKANAN BUDIDAYA

Ganie, N. Suryatini, myra sidharta. 2008. Dapur Naga di Indonesia. Jakarta. PT. Gramedia

Hadie, W dan J. Supriatna. 2000. Teknik Budidaya Bandeng. Bhratara. Jakarta.

Suprapti, Lies. (2002). Bandeng Asap. Yogyakarta. Kanisius